נמיות (קפילריות)

חומר רקע
תופעה שחלה בנוזלים עקב מגעם בגופים מוצקים. כאשר טובלים צינורות דקים (צינור נימי) בתוך נוזל, עולה בהם הנוזל מעל לפני הנוזל אשר מחוץ לצינור (או לחילופין יורד מפלס הנוזל בתוך הצינור ביחס למפלס הנוזל החיצוני). תופעה זו נובעת מהפרש בין הכוחות הבין מולקולריים של הנוזל לכוחות שבין מולקולות הנוזל למולקולות המוצק. כאשר הכוחות הבין מולקולריים של הנוזל חזקים יותר יורד מפלס הנוזל וכאשר הכוחות שבין מולקולות הנוזל למולקולות המוצק חזקים יותר (כמו בין מים לזכוכית), עולה הנוזל. שעור עליית הנוזל בצינור הנימי תלוי במתח פני הנוזל, בצפיפותו ובקוטר הצינור הנימי.
מטרה - המחשת מושג הנימיות על ידי הפרדה כרומטוגרפית.
כלים וחומרים
1. כוס שקופה גבוהה וצרה או מבחנה לכל ילד
2. רצועות נייר סינון באורך של כ- 15 ס"מ וברוחב של כ- 1 ס"מ (אחת לילד)
3. מספר יחידות מכתש ועלי (או תחליפים)
4. אצטון או אלכוהול (כ- 20 מל' לכל ילד)
5. עלים מיובשים ירוקים וכתומים שנאספו על ידי הילדים
פעילות
1. לחתוך את העלים לחתיכות קטנות ולכתוש אותם במכתש
2. להוסיף כ- 5 סמ"ק אצטון או אלכוהול, לכתוש ולערבב יחד עד שמתקבלת תמיסה ירוקה בצבע עמוק.
3. על רצועת נייר סינון באורך המספיק לטבילה במבחנה יש לטפטף טיפה מן התמיסה המרוכזת במרחק של כ- 1 ס"מ מן הקצה התחתון של הנייר
4. ננפנף את הנייר לייבוש מהיר של התמיסה
5. לאחר הייבוש נוסיף עוד טיפה, באותה נקודה ננפנף לייבוש וחוזר חלילה עד שמתקבלת נקודה קטנה ומרוכזת של צבע
6. נשפוך כ- 1 סמ"ק ממס למבחנה
7. רצועת הנייר תתלה בתוך המחנה כך שרק הקצה טבול בממס והנקודה שייצרנו תהיה מעל מפלס הממס (על ידי קיפול הקצה העליון כלפי חוץ
    המבחנה )
8. הממס יטפס על נייר הסינון והצבע ימשך כלפי מעלה יחד עימו
תוצאה ומסקנות
הממס מטפס על נייר הסינון בניגוד לחוקי הטבע כביכול, עקב המשיכה הקפילרית ועמו נמשכים הצבעים השונים (הפיגמנטים שבעלווה). הכרומטוגרפיה (פילוג הצבעים) תאפשר לראות בחלק העליון של הנייר צבע כתום (קסנטופיל) ופס נמוך יותר של ירוק (כלורופיל) ההפרדה נוצרת עקב שוני בדרגת המשיכה בין הממס לפיגמנט ובין הפיגמנט לנייר.